≪便秘に効く☆簡単レシピ≫豊富な食物繊維で快便♪きのこのマリネ

きのこのマリネFood
便秘の人
便秘の人

慢性的な便秘がつらいなぁ…
毎日出るのを助けるレシピないかな…

このように、便秘に悩まされている方、女性を筆頭に多いのではないでしょうか。

やまねこも、その一人です。
冷えや食生活・生活習慣の乱れなどさまざまなことが原因で起こる便秘。
便秘の日が続くとお腹が張って苦しいし、ご飯もあまり食べれないなどつらいですよね…( ;∀;)
今回は、やまねこも便通が改善された1品を紹介します!

わかること

①便秘になる原因
②きのこマリネが便秘に良い理由
③きのこマリネの作り方

あくまでやまねこ個人が、便通改善したという経験をもとにお話ししますので、全ての方の便秘が解消されるというわけではないことをご了承ください。

では、どうぞ♪

便秘とその原因は…

まず、便秘とはどういう状態か確認しておきます。

便秘とは、便中の水分が乏しく硬くなる、もしくは便の通り道である腸管が狭くなり排便が困難または排便がまれな状態をいいます。通常は1日1-2回の排便がありますが、2-3日に1回の排便でも排便状態が普通で本人が苦痛を感じない場合は便秘といいません。しかし毎日排便があっても便が硬くて量が少なく残便感がある場合や、排便に苦痛を感じる場合は便秘といえます。

厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト

簡単にいうと、
日数や回数に関わらず本人が苦痛を感じているか否か
で便秘かどうかに分けられるということです!

やまねこ
やまねこ

3日に1回でも、スッキリ感があれば便秘ではないということなんだね!

では、便秘になる原因は何があるのでしょう?

代表的なものに、
・不規則な食事や偏り
・水分や食物繊維の不足
・生活習慣の乱れ、運動不足
などがあげられます。

自分で気を付ければ改善できることがほとんどだね。

しかし、
・腸に病気がある
・ストレス
・体質
など、自分ではどうにも解決できない原因もあります。

いろんな原因が重なって便秘になるのですが、一気に生活習慣や食生活を変えるのが難しいのも事実。

いきなり「毎日3キロのウォーキングするぞ!」と決めても正直続きません( ;∀;)

「今日から食物繊維たっぷり、ベジタリアンだ!」と決めても健康上良くないのは一目瞭然。

そんなあなたにぜひ試してもらいたいのが、今回の≪きのこマリネ≫です!
いつもの食卓にプラス1品の副菜として、簡単に作れて便秘にも効果的(/・ω・)/

では、きのこマリネが便通改善に役立つ理由をみていきましょう♪

便秘にきのこマリネが良い理由

やたらと、やまねこがきのこマリネを推す理由は3つ。

オススメする理由

・食物繊維がたっぷりで低カロリーなきのこと胃腸の動きを良くするお酢を使っている
・きのこは時期にムラがなく、年間通して比較的安くて家計の強い味方!
・料理初心者の方でも、ちょー簡単に作れて美味しい。

きのこの栄養と効果

きのこには、食物繊維が豊富に含まれていて便通を改善する。
これはよく耳にしますね。

実は、この食物繊維には【水溶性食物繊維】と【不溶性食物繊維】の2種類から成り立っています。

それぞれの役割はというと…

水溶性食物繊維:コレステロールの排出を助ける
不溶性食物繊維:腸の運動を良くして、腸内の老廃物を外に排出する

どちらも、腸内の環境を整えるのに必要なもの。
腸内環境整備係である、善玉菌さんのご飯なのです!

いかにも、良さそうでしょ?

日本応用きのこ学会 第6回大会(2002年)で発表された研究結果がこちら

便秘気味の女性15人に1日100gのエリンギを含む食事を、朝と昼の2食に分けて1か月食べてもらったら…

93%の人排便回数の増加がみられ、
100%の人便通の改善便の性状改善がみられた。

つまり、毎日100gのきのこを食べ続ければ便通が良くなるってわけね♪

お酢の成分と効果

日本最古の調味料として、健康に良いと受け継がれてきたお酢。
美容・健康に良いと広く知られており、食事としてだけでなく飲み物として摂取される方も多いのだとか。
今回はたくさんある効果のなかから、便秘の改善に役立つ効果に着目しました!

酢酸(サクサン)
・胃酸の分泌を促し、胃腸の動きを活発にする
・腸内の善玉菌の数を増やす

クエン酸
・抗菌作用で腸内の悪玉菌を減らす

グルコン酸
・腸内に増えた善玉菌を活発に活動させる

どれも、腸内環境を整える作用があり、これによって便通が改善されます。
便通の改善で老廃物が外に出るので、ダイエットや美肌にも効果があるというわけ。

腸内環境を整えることで、免疫力UPの効果もあるよ!

きのこマリネの簡単レシピ

では、作っていきましょう♪
冷蔵庫で4日保存可能なので、作り置き副菜としても◎
調理時間は約10分/費用は約250円+調味料代

≪材料≫
・好きなきのこ:4パック程度
 今回は、エリンギ/マイタケ/エノキの3種類
・ごま油:適量(炒め用)
・鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1.5
・醤油/みりん/お酢(穀物酢):各大さじ2.5
・ブラックペッパー:お好みで少々

きのこをカットする

食べやすい大きさにカットします。
◆エリンギ ⇒ 写真のように
◆マイタケ、エノキ ⇒ 根本を切り落とし、ほぐす

炒める

熱したフライパンにごま油をひいて、エリンギを入れます。
◆火加減:強火


少し焦げ目が着くぐらいまで、そのまま触らず放置。
※焦げ目がついたぐらいが香ばしくて美味しいよ(/・ω・)/

エリンギに少し焦げ目がついたら、エノキとマイタケを入れて混ぜます♪

鶏ガラスープの素(顆粒)を入れる

小さじ1.5を全体にパラパラと振りかけて、全体に馴染ませます◎

お酢⇒みりん⇒醤油の順で入れていく

お酢⇒みりん⇒醤油の順で調味料を入れたら、火を弱める。
◆火加減:中火
ここで素早く炒めて、調味料を全体に馴染ませるよ!
※時間がかかると醤油が煮立ってしまい、辛くなるからね!

ブラックペッパーを振って完成

最後にブラックペッパーを適量振りかけて完成!
※小さなお子さまや苦手な方は、なくてもOK♪

多めに振ると、おつまみとしても◎

まとめ

いかがでしたか?
もちろん、きのこのマリネだけ食べ続ければ便秘解消につながるわけではありません。
しかし、朝はヨーグルトを欠かさず食べたり、1駅手前で降りてウォーキングしたりとほかの便秘解消策と組み合わせることで効果は出やすくなりますよね♪

便通が改善してくるということは、腸内環境が整ってくるということ。
それは、肌荒れの改善やダイエット、風邪をひきにくい身体づくりにも繋がってメリットいっぱいです( *´艸`)

この記事を最後まで読み進めたことをきっかけに、便通改善を試してみませんか?
もし、途中でやめても今より悪くなることはありませんので★

では、また(‘ω’)ノ

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